Unsere Speisekarte - Philigrano

UnsereSpeisekarte

Eine kleine aber feine Auswahl an italienischen Spezialitäten & hausgemachten mediterranen Köstlichkeiten, sowie saisonal angepassten Gerichten die es nur dann gibt wenn die Zeit reif dafür ist.

Vorspeisen

Rote Rüben Carpaccio €8,70

mit gebratenen Kräuterseitlingen und Kren-Sauerrahm

Tomatisierte Fischsuppe €8,90

mit gemischten Meeresfisch- & früchten, Gemüse, Safran & frischer Petersilie

Carpaccio €12,50

vom österreichischen Rind, mit Salatbouquet, Dijonsenf-Sauerrahmcreme & Parmesanspänen wahlweise mit frischem weißem Trüffel aus dem Piemont, Preis pro Gramm und aktuellem Tageswert

Knusprige Ährenfischerl €7,90

mit Kräuter-Knoblauch Mayonnaise

Minestrone €5,50

norditalienische Variante mit Wirsing, Bohnen, Pancetta-Parmesan Tortellini

Prosciutto & Parmesan €11,50

hauchdünn aufgeschnittener italienischer Rohschinken & feinster Grana Padano

Beef Tartare €14,50

mit Wildkräutern, frittierten Kapern, Sardellenmayonnaise & Parmesanspänen

Pasta

Pasta tartufo €11,50

mit Trüffelbutter, Olivenöl & Parmesanspänen wahlweise mit frischem weißem Trüffel aus dem Piemont, Preis auf Anfrage, pro Gramm und aktuellem Tageswert

Pasta des Tages Preis auf Anfrage

das aktuelle Angebot erfragen Sie bitte bei unserem Servicepersonal

Pasta Aglio Olio €9,80

in würziger Butter-Olivenöl Emulsion, mit Knoblauch, Chili & Petersilie

Pasta all'arrabiata €12,90

in feurig-scharfer Tomatensoße mit Kirschtomaten, Chili & Knoblauch

Pasta Carbonara alla Philigrano €14,70

alla Philigrano mit Bauernspeck, Chorizo, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie & einem Schuss Obers

Risotto

Safran-Minz Risotto €16,50

mit Weißwein, Butter, Parmesan, Olivenöl, Safran & frischer Minze

Risotto Classico €12,50

mit Weißwein, Zwiebeln, Butter, Parmesan & Olivenöl

Risotto Nero €15,70

mit gebratenen Calamari, Zwiebeln, Weißwein, Butter, Parmesan, Olivenöl & Tintenfischtinte

Fisch

Jakobsmuscheln €21,80

3 Stück vom Grill, serviert auf Safran-Minz Risotto

Wolfsbarschfilet €22,90

aus Bio Aquakultur, gegrillt, serviert auf cremiger Kräuterpolenta

Zanderfilet €24,50

gebraten, mit Wurzelgemüse, frischem Kren und kleinen Erdäpfel im Safran-Weißwein Fond

Garnelen €23,90

3 Stück vom Grill, mit Chili, Knoblauch & frischen Kräutern aromatisiert auf Blattsalat

Calamari €18,50

vom Grill, mit Chili, Knoblauch & frischen Kräutern aromatisiert

Fleisch

Rosa Kalbstafelspitz €19,50

vom österreichischen Kalb, bei Niedertemperatur gegart, mit Kräutern & Knoblauch

Entenbrust €21,80

rosa gebraten, mit geräucherter Butter aromatisiert auf Sellerie-Topinambur Creme & Thymian

Filetsteak

vom österreichischen Rind, resch gebraten, mit Kräutern, Knoblauch, glasiertem Gemüße & Rosmarinerdäpfel